Ravintola- ja catering-alan perustutkinto
Tällä sivulla
Opiskelu
Ravintola- ja catering-alalta löytyy hyvin erilaisia ja monipuolisia työpaikkoja, joihin tutustutaan opintojen aikana. Erilaiset á la carte ravintolat, henkilöstöravintolat, matkustajalaivat, street food ravintolat, kahvilat, liikennemyymälät sekä juhlapalveluyritykset ovat esimerkkejä ravintola- ja catering-alan monipuolisista työympäristöistä, joihin opintojen aikana on mahdollisuus päästä työssäoppimaan ja valmistumisen jälkeen työllistyä.
Opinnot sisältävät teoriaa ja käytännön harjoittelua oppilaitoksessa sekä opiskelua koulutussopimuksella työelämässä. Osaaminen osoitetaan näytöillä tekemällä käytännön työtehtäviä aidoissa työtilanteissa.
Ravintola- ja catering-ala on juuri sinun ala, jos olet vuorovaikutustaitoinen, asiakaspalvelu- ja myyntihenkinen, avoin uusille kokemuksille, innokas oppimaan uutta ja vaihtelevat työajat ja fyysisestikin rankka työ eivät ole sinulle hankalia!
Eri osaamisaloilta erikoistutaan ja työllistytään eri työtehtäviin.
- Tarjoilija (asiakaspalvelun osaamisala) työllistyy ravintoloihin, henkilöstöravintoloihin, pubeihin, yökerhoihin, liikenneasemille, kahviloihin, pikaruoka-, juhlapalvelu- tai matkailuyrityksiin, matkustajalaivoille sekä suurtalouden toimipaikkoihin.
- Kokki (ruokapalvelun osaamisala) työllistyy ravintoloihin, henkilöstöravintoloihin, liikenneasemille, kahviloihin, pikaruoka-, juhla- ja pitopalveluihin, lasti- ja matkustajalaivoille sekä suurkeittiöihin.
Koulutus kestää noin 3 vuotta tai henkilökohtaisen suunnitelman mukaisesti. Koulutuksen tavoitteena on suorittaa koko ravintola- ja catering-alan perustutkinto. Koulutus on päätoimista.
Koulutus sisältää lähiopetusta, etäopiskelua sekä työpaikalla oppimista. Työpaikoilla tapahtuvaa oppiminen on ohjattua ja tapahtuu työpaikan työaikojen mukaan.
Tutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä (osp).
Voit lukea lisää tutkinnosta Tain opinnot -verkkopalvelussa tai ePerusteissa.
Opetus on maksutonta, mutta sinulle jää maksettavaksi materiaali, työväline tms. kuluja. Oppivelvollisille koulutus on kokonaan maksutonta.
Oletko EU- tai ETA-maan tai Sveitsin ulkopuolisen maan kansalainen? Jos aloitat opiskelun 1.8.2026 jälkeen, sinulta voidaan periä lukuvuosimaksu ammatillisessa koulutuksessa Suomessa.
Katso lisätietoja ja lukuvuosimaksut: Lukuvuosimaksut – Turun ammatti-instituutti
Opintososiaalisia etuuksia myönnetään lähtökohtaisesti päätoimisiin opintoihin. Joissakin tapauksissa etuutta voi saada myös sivutoimiseen opiskeluun. Tutustu eri etuuksiin täällä: Opintososiaaliset edut ja asuminen | Turun ammatti-instituutti
Jokaisen opiskelijan kanssa tehdään henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS). Siinä sovitaan mm. aiemman osaamisen tunnustamisesta, henkilökohtaisista valinnoista, puuttuvan osaamisen hankkimisesta ja sen tavoista, sekä oppimisen tuesta. Katso lisätietoja henkilökohtaistamisesta täältä.
Koulutuksen loma-ajat ovat
- 18.10-24.10.2027
- 23.12.2027-2.1.2028
- 21.2-27.2.2028
- 1.6-7.8.2028
- 16.10-22.10.2028
- 23.12.2028-7.1.2029
- 19.2-25.2.2029
- 4.6-5.8.2029
- 15.10-21.10.2029
- 24.12- 7.1.2030
- 18.2-24.2.2030.
Turun ammatti-instituutti,
Lemminkäisenkadun yksikkö,
Lemminkäisenkatu 18 D, Turku
Työelämä
Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon, ruokapalvelun osaamisalan suorittanut kokki osaa toimia ruoanvalmistuksen tehtävissä erilaisin liikeideoin tai toiminta-ajatuksin toimivissa ravintoloissa tai julkisen sektorin toimipaikoissa
Kokki osaa valmistaa maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa huomioiden erityisruokavaliot. Kokkina osaat myös laittaa ruoan esille annoksittain tai suurelle asiakasmäärälle.Kokki työskentelee ravintoloissa, cateringalalla, henkilöstöravintoloissa, kahviloissa, juhla- ja pitopalveluissa, rahti- ja matkustajalaivoissa sekä suurkeittiöissä.
Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon, asiakaspalvelun osaamisalan suorittanut tarjoilija osaa toimia asiakaspalvelijan tehtävissä erilaisin liikeideoin tai toiminta-ajatuksin toimivissa ravintoloissa tai julkisen sektorin toimipaikoissa, kunnostaa asiakastiloja ja laittaa esille myytäviä ruoka- ja juomatuotteita sekä esitellä, myydä ja tarjoilla ruokia ja juomia.
Asiakaspalvelun osaamisalan suorittanut tarjoilija työllistyy ravintoloihin, henkilöstöravintoloihin, pubeihin, yökerhoihin, liikenneasemille, kahviloihin, pikaruoka-, juhlapalvelu- tai matkailuyrityksiin, matkustajalaivoille sekä suurtalouden toimipaikkoihin.
Huom! Allergiat ja/tai tuki- ja liikuntaelinsairaudet voivat rajoittaa työllistymistä alalle.
Valintaperusteet
Voit hakea yhteishaussa, jos olet valmistumassa perusopetuksesta tai jos sinulla ei ole aiempaa tutkintoa esimerkiksi lukiosta tai ammatillisesta koulutuksesta. Koulutukseen sekä varasijoille valitaan valintaperusteet täyttäneet hakijat.
Valintaperusteet:
- Tutkinto- ja koulutuskohtaiset erityisedellytykset
- Hakijalta ei edellytetä alan osaamista.
- Koulutus on suunniteltu oppivelvollisille.
- Koulutuksen tarve
- Koulutukseen valitaan ensisijaisesti ilman koko tutkintoa olevia sekä niitä, joilla on koulutuksen ja alanvaihdon tarve työllistyäkseen.
- Edellytykset opiskeluun
- Koulutukseen valitaan opetuskieli- ja opiskelutaidoltaan sellaiset hakijat, joille voidaan tarjota tarvitsemaansa oppimisen tukea.
- Hakijan pitää täyttää hakemus koulutuksen opetuskielellä.
- Soveltuvuus
- Hakijan realistinen käsitys ja oma arvio soveltuvuudestaan ja motivaatioistaan alalle.
- Sitoutuminen koulutukseen ja tutkinnon tai sen osan suorittamiseen.
Hakeminen
Voit hakea yhteishaussa, jos olet valmistumassa perusopetuksesta tai jos sinulla ei ole aiempaa tutkintoa esimerkiksi lukiosta tai ammatillisesta koulutuksesta.
Hae koulutukseen yhteishaussa Opintopolun kautta. Yhteishaku on käynnissä 16.2.2027-16.3.2027.
Kysy lisää
Opinto-ohjaaja Merja Berg puh. 044 907 3041 tai merja.berg@edu.turku.fi