Villinä luonnosta – luonnontuotteiden hyödyntäminen ruoanlaitossa
Tällä sivulla
Koulutuksen kuvaus
Koulutus on ravintola-alan täydennyskoulutusta. Koulutuksen yhteydessä suoritetaan Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon osa Luonnontuotteiden hyödyntäminen ravitsemispalveluissa tai Ruokapalvelujen ammattitutkinnon osa Ruoanvalmistus ravintolan keittiössä. Ammattitaito osoitetaan alan todellisissa työtehtävissä. Opiskelijan osaaminen ja työpaikka määrittelevät tavoitteeksi valikoituvan tutkinnon osan.
Koulutus sisältää 3 lähipäivää sekä etäopiskelua. Koulutuksen tavoitteena on suorittaa tutkinnon osia Ravintola- ja catering-alan perustutkinnosta tai Ruokapalvelujen ammattitutkinnosta. Koulutus on sivutoimista.
Lähiopetus tiistaisin:
15.9.26 klo 9-15 Sienet, marjat, villiyrtit
22.9.26 klo 9-15 Riista
29.9.26 klo 9-15 Artesaaniruoka
Maanantaisin aina aiheeseen liittyvä orientoiva etäopiskelumateriaali.
Koulutuksen yhteydessä suoritetaan Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon osa Luonnontuotteiden hyödyntäminen ravitsemispalveluissa (15o osp)
tai
Ruokapalvelujen ammattitutkinnon osa Ruoanvalmistus ravintolan keittiössä (60 osp)
Voit lukea lisää tutkinnon osasta Tain opinnot -verkkopalvelusta tai ePerusteissa.
Omaehtoisena koulutuksen hinta on 150 euroa ja sen lisäksi sinulle jää maksettavaksi myös materiaali, työväline tms. kuluja.
Oppisopimuskoulutus on opiskelijalle maksutonta.
Turun ammatti-instituutti,
Lemminkäisenkadun koulutalo,
Lemminkäisenkatu 18 D, Turku
Koulutuksen voi suorittaa myös oppisopimuksella. Oppisopimuskoulutus edellyttää alan työpaikkaa.
Oppisopimus on joustava ja käytännönläheinen koulutusmuoto, jossa opiskelija ja työnantaja solmivat työ- ja koulutussuhteen. Opiskelija otetaan opiskelijaksi TAIhin. Oppisopimus voidaan tehdä uudelle tai jo työsuhteessa olevalle työntekijälle ja se on määräaikainen. Opiskelija saa työehtosopimuksen mukaisen palkan ja etuudet (esim. lomat), maksuttoman opetuksen ja opintososiaalisia etuja.
Oppisopimuskoulutus on opiskelijalle ja työnantajalle maksutonta. Työnantaja tarjoaa työtä keskimäärin vähintään 25 h/vko ja maksaa siitä opiskelijalle työ elämässä oppimisen ajalta työehtosopimuksen mukaista palkkaa. Oppilaitoksen lähipäivien ajalta voi hakea opintososiaalisia etuuksia, mikäli työnantaja ei maksa palkkaa tältä ajalta. Kysy lisää Työelämäpalveluilta.
Oppisopimuskoulutukseen hakeudutaan paikallisen oppisopimustoimiston kautta.
Kenelle
Koulutus on suunniteltu sivutoimiseksi täydennyskoulutukseksi.
Koulutukseen osallistuminen vaatii alan työpaikkaa, jossa tutkinnossa vaadittu osaaminen voidaan osoittaa.
Koulutuksen opiskelijavalintaperusteet:
Opiskelijat valitaan hakijoista, jotka täyttävät koulutuksen valintaperusteet:
- Koulutukseen osallistujalla tulee olla riittävä ammatillinen perusosaaminen
- Soveltuvuus alalle
- Motivaatio
- Koulutuksen tarve
- Edellytykset opiskeluun: Riittävät opiskelutaidot sekä opetuskielen taito, sitoutuminen opiskeluun ja koulutuksen suorittamiseen. Maahanmuuttaneilta hakijoilta edellytetään alan työnteko-oikeus.
Opintososiaalisia etuuksia myönnetään etupäässä päätoimisiin opintoihin. Joissakin tapauksissa etuutta voi saada myös sivutoimiseen opiskeluun. Tutustu eri etuuksiin täällä: Opintososiaaliset edut ja asuminen | Turun ammatti-instituutti
Jokaisen opiskelijan kanssa tehdään henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS). Siinä sovitaan mm. aiemman osaamisen tunnustamisesta, henkilökohtaisista valinnoista, puuttuvan osaamisen hankkimisesta ja sen tavoista. Katso lisätietoja henkilökohtaistamisesta täältä.
Hakeminen
Koulutukseen hakeudutaan täyttämällä sähköinen hakulomake ja osallistumalla pakolliseen valintahaastatteluun.
Opettaja on yhteydessä kaikkiin hakijoihin hakuajan päätyttyä.
Opiskelijat valitaan valintaperusteet täyttävistä hakijoista. Valinnoista ilmoitetaan kaikille hakijoille.
Kysy lisää
Opettaja Leena Lattu, leena.lattu@edu.turku.fi
Opinto-ohjaaja Merja Berg puh. 044 907 3041tai merja.berg@edu.turku.fi
Oppisopimusneuvonta tiistaisin Kauppatorin Monitorissa (käyntiosoite Aurakatu 8, KOP-kolmio) vuoronumerolla klo 10:00–11:30.
Oppisopimuksen yleisinfo keskiviikkoisin verkon välityksellä klo 15:00. (Liity infoon tästä)
Asiakaspalvelu puhelimitse ma-pe klo 9–14, puh. 02 2633 4900
Sähköpostiosoite: oppisopimus@turku.fi