Kokki, maahanmuuttaneille
Tällä sivulla
Opiskelu
Koulutus antaa monipuoliset valmiudet ruoanvalmistukseen ja ravintola- ja catering-alan työtehtävissä toimimiseen. Opinnoissa opit tunnistamaan ja käsittelemään erilaisia raaka-aineita ja valmistamaan niistä maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa. Opintoihin kuuluu myös hygienialainsäädäntöä, erityisruokavaliotuntemusta sekä asiakaspalvelua ja myyntiä. Hakijalta ei edellytetä alan osaamista.
Opinnot sisältävät teoriaa ja käytännön harjoittelua oppilaitoksessa sekä opiskelua koulutussopimuksella työelämässä. Osaaminen osoitetaan näytöillä tekemällä käytännön työtehtäviä aidoissa työtilanteissa.
Koulutuksen suunniteltu kesto on noin 2 vuotta tai henkilökohtaisen suunnitelman mukaisesti. Koulutuksen tavoitteena on suorittaa koko ravintola- ja catering-alan perustutkinto. Koulutuksen opetuskieli on suomi.
Koko tutkinnon suorittaminen vaatii riittävää suomen kielen taitoa, mutta halutessasi voit opiskella myös pelkästään ammatillisia tutkinnon osia.
Koulutus on suunniteltu päätoimiseksi. Koulutus sisältää lähiopetusta, etäopiskelua sekä työpaikalla oppimista. Lähiopetusta on keskimäärin 26 tuntia viikossa. Muuna aikana on etäopiskelua ja työpaikalla oppimista työpaikan työaikoja noudattaen.
Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä.
Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (145 osaamispistettä) ja yhteisistä tutkinnon osista (35 osaamispistettä). Yhteisiä tutkinnon osia ovat opiskeluvalmiuksia tukevia opintoja kuten suomen kieltä, matematiikkaa, englantia, digitaitoja ja työelämässä tarvittavia taitoja.
Ruokapalvelun osaamisalaan, tutkintonimike kokki, sisältyy kolme pakollista ammatillista tutkinnon osaa;
- ravitsemispalveluissa toimiminen 20 osp
- lounasruokien valmistus 40 osp
- annosruokien valmistus 25 osp.
Tämän lisäksi suoritat valinnaisia ammatillisia tutkinnon osia 60 osp. Opintojen aikana suoritat myös hygieniapassin hyväksytysti.
Voit lukea lisää tutkinnosta Tain opinnot -verkkopalvelusta tai ePerusteissa.
Opetus on maksutonta, mutta sinulle jää maksettavaksi materiaali, työväline tms. kuluja n. 300 euroa. Oppivelvollisille koulutus on kokonaan maksutonta.
Oletko EU- tai ETA-maan tai Sveitsin ulkopuolisen maan kansalainen? Jos aloitat opiskelun 1.8.2026 jälkeen, sinulta voidaan periä lukuvuosimaksu ammatillisessa koulutuksessa Suomessa.
Katso lisätietoja ja lukuvuosimaksut: Lukuvuosimaksut – Turun ammatti-instituutti
Opintososiaalisia etuuksia myönnetään lähtökohtaisesti päätoimisiin opintoihin. Joissakin tapauksissa etuutta voi saada myös sivutoimiseen opiskeluun. Tutustu eri etuuksiin täällä: Opintososiaaliset edut ja asuminen | Turun ammatti-instituutti
Jokaisen opiskelijan kanssa tehdään henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS). Siinä sovitaan mm. aiemman osaamisen tunnustamisesta, henkilökohtaisista valinnoista, puuttuvan osaamisen hankkimisesta ja sen tavoista, sekä oppimisen tuesta. Katso lisätietoja henkilökohtaistamisesta täältä.
Koulutuksen loma-ajat ovat:
- 14.6-8.8.2027
- 18.10-24.10.2027
- 18.12.2027-2.1.2028
- 21.2-27.2.2028
- 12.6-6.8.2028
- 16.10-22.10.2028
Turun ammatti-instituutti,
Lemminkäisen yksikkö,
Lemminkäisenkatu 18 D, Turku
Työelämä
Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon, ruokapalvelun osaamisalan suorittanut kokki osaa toimia ruoanvalmistuksen tehtävissä erilaisin liikeideoin tai toiminta-ajatuksin toimivissa ravintoloissa tai julkisen sektorin toimipaikoissa
Kokki osaa valmistaa maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa huomioiden erityisruokavaliot. Kokkina osaat myös laittaa ruoan esille annoksittain tai suurelle asiakasmäärälle.
Ruokapalvelun osaamisalan suorittanut kokki työskentelee ravintoloissa, catering-alalla, henkilöstöravintoloissa, kahviloissa, juhla- ja pitopalveluissa, lasti- ja matkustajalaivoissa sekä suurkeittiöissä.
Valintaperusteet
Koulutukseen sekä varasijoille valitaan valintaperusteet täyttäneet hakijat.
Valintaperusteet:
- Tutkinto- ja koulutuskohtaiset erityisedellytykset
- Hakijalta ei edellytetä alan osaamista.
- Koulutus on suunniteltu maahan muuttaneille.
- Koulutuksen tarve
- Koulutukseen valitaan ensisijaisesti ilman koko tutkintoa olevia sekä niitä, joilla on koulutuksen ja alanvaihdon tarve työllistyäkseen.
- Edellytykset opiskeluun
- Koulutukseen valitaan opetuskieli- ja opiskelutaidoltaan sellaiset hakijat, joille voidaan tarjota tarvitsemaansa oppimisen tukea.
- Hakijan pitää täyttää hakemus koulutuksen opetuskielellä.
- Soveltuvuus
- Hakijan realistinen käsitys ja oma arvio soveltuvuudestaan ja motivaatioistaan alalle.
- Sitoutuminen koulutukseen ja tutkinnon tai sen osan suorittamiseen.
Hakeminen
Koulutukseen hakeudutaan täyttämällä sähköinen hakulomake ja osallistumalla pakolliseen valintatilaisuuteen ja valintahaastatteluun.
Hakijan pitää täyttää hakemus koulutuksen opetuskielellä.
Kaikille hakijoille pakollinen valintatilaisuus on 2.-9.11.2026 klo 8.00–16.00 (Lemminkäisenkadun koulutalossa, Lemminkäisenkatu 18D, 20520 Turku). Valintatilaisuudessa kerrotaan opiskelusta ja tutkinnon suorittamisesta sekä kartoitetaan opiskelutaitoja. Tilaisuudessa pidetään myös henkilökohtaiset haastattelut.
Tilaisuuteen lähetetään erillinen kutsu sähköpostitse. Seuraa aktiivisesti myös roskapostia.
Opiskelijoiksi ja varasijoille valitaan valintaperusteet täyttävät hakijat. Valinnoista ilmoitetaan kaikille hakijoille.
Kysy lisää
Opinto-ohjaaja Merja Berg, merja.berg@edu.turku.fi, puh. 044 907 30 41
Tiimivastaava Carina Heinonen, carina.heinonen@edu.turku.fi, puh. 040 162 84 96