Elintarvikkeiden valmistaja, Lihatuotteiden valmistaja tai Leipuri-kondiittori
Tällä sivulla
Koulutuksen kuvaus
Opit hygieeniset työtavat elintarvikealalla sekä valmistamaan ja pakkaamaan erilaisia elintarvikkeita. Opit käyttämään erilaisia elintarvikealan koneita, laitteita ja työvälineitä. Koulutuksen aikana tutustut erilaisiin elintarvikealan yrityksiin. Koulutus antaa valmiudet työskennellä esim. elintarviketeollisuuden, lihateollisuuden tai elintarvikekaupan työtehtävissä. Leipuri-kondiittorin osaamisala antaa valmiudet työskennellä leipomo- ja konditoria-alan työtehtävissä leipomoissa, konditorioissa tai teollisuusleipomoissa, paistopisteissä ja kahvila-konditorioissa valmistus-, pakkaus- ja myyntitehtävissä.
Koulutus kestää noin 2 vuotta tai henkilökohtaisen suunnitelman mukaisesti. Koulutuksen tavoitteena on suorittaa koko elintarvikealan perustutkinto. Koulutus on päätoimista.
Koulutus sisältää lähiopetusta, etäopiskelua sekä työpaikalla oppimista. Lähiopetusta on arkisin klo 8.00-16.00 välisenä aikana. Koulutukseen sisältyy etäopiskelua ja työpaikalla oppimista työpaikan työaikoja noudattaen.
Tutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä (osp).
Elintarviketeknologian osaamisalan tutkinto muodostuu seuraavista pakollisista tutkinnon osista:
- Elintarviketuotannossa toimiminen (35 osp)
- Elintarvikeprosessien ohjaus ja käynnissäpito (20 osp)
- Lisäksi valitaan valinnaisia tutkinnon osia 90 osp, esimerkiksi: Kalatuotteiden valmistus (30 osp), Valmisruokatuotteiden valmistus (30 osp), Elintarvikkeiden myymälätoiminnot (15 osp), Elintarvikkeiden pakkaustoiminnot (15 osp).
Liha-alan osaamisalan tutkinto muodostuu seuraavista pakollisista tutkinnon osista:
- Elintarviketuotannossa toimiminen (35 osp)
- Lihateollisuuden prosessien ohjaus ja käynnissäpito (20 osp)
- Lisäksi valitaan valinnaisia tutkinnon osia 90 osp, esimerkiksi: Liharaaka-aineen käsittely prosessissa (40 osp), Raakalihatuotteiden valmistus (20 osp), Liha-alan erikoistuotteiden valmistus (15 osp), Lihatuotteiden pakkaustoiminnot (15 osp).
Leipomoalan osaamisalan tutkinto muodostuu seuraavista pakollisista tutkinnon osista:
- Elintarviketuotannossa toimiminen (35 osp)
- Leipomoalan prosessien ohjaus ja käynnissäpito (20 osp)
- Ruokaleipätuotteiden valmistus (20 osp)
- Kahvileipätuotteiden valmistus (20 osp)
- Konditoriatuotteiden valmistus (20 osp)
- Lisäksi valitaan valinnaisia tutkinnon osia 30 osp, esimerkiksi: Leipomoeinesten valmistus (15 osp), Leipomotuotteiden pakkaustoiminnot (15 osp)
Voit lukea lisää tutkinnosta Tain opinnot -verkkopalvelussa tai ePerusteissa.
Koulutuksen loma-ajat ovat
16.2.-22.2.2026
22.6.-2.8.2026
12.10.-18.10.2026
21.12.2026-3.1.2027
22.-28.2.2027
19.6.-4.8.2027
18.-24.10.2027
Opetus on maksutonta, mutta sinulle jää maksettavaksi materiaali, työväline tms. kuluja n. 300 euroa. Oppivelvollisille koulutus on kokonaan maksutonta.
Turun ammatti-instituutti,
Aninkaisten yksikkö,
Aninkaistenkatu 7, 20100 Turku
Kenelle
Koulutus on tarkoitettu elintarvikealan, liha-alan tai leipomoalan työstä kiinnostuneille henkilöille. Alan aikaisempaa työkokemusta ei edellytetä.
Koulutus sopii myös maahanmuuttaneille.
Koulutuksen opiskelijavalintaperusteet:
Opiskelijat valitaan hakijoista, jotka täyttävät koulutuksen valintaperusteet:
- Soveltuvuus alalle: Elintarvikealan työ on seisomatyötä, joten hakijalla tulee olla edellytykset fyysiseen työskentelyyn. Henkilön pitää pystyä käsittelemään kaikkia elintarvikealan raaka-aineita, kuten lihaa, kalaa, kasviksia ja viljatuotteita.
- Motivaatio: Kiinnostus elintarvikealan työtehtäviin ja opiskelun mahdollistava elämäntilanne.
- Koulutuksen tarve: Koulutukseen valitaan ensisijaisesti ilman koko tutkintoa olevia sekä niitä, joilla on koulutuksen ja alanvaihdon tarve työllistyäkseen
- Edellytykset opiskeluun: Riittävät opiskelutaidot sekä B1.1 tason suomenkielen taito, sitoutuminen opiskeluun ja tutkinnon suorittamiseen. Maahanmuuttaneilta hakijoilta edellytetään alan työnteko-oikeus.
Opintososiaalisia etuuksia myönnetään etupäässä päätoimisiin opintoihin. Joissakin tapauksissa etuutta voi saada myös sivutoimiseen opiskeluun. Tutustu eri etuuksiin täällä: Opintososiaaliset edut ja asuminen | Turun ammatti-instituutti
Jokaisen opiskelijan kanssa tehdään henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS). Siinä sovitaan mm. aiemman osaamisen tunnustamisesta, henkilökohtaisista valinnoista, puuttuvan osaamisen hankkimisesta ja sen tavoista. Katso lisätietoja henkilökohtaistamisesta täältä.
Hakeminen
Koulutukseen hakeudutaan täyttämällä sähköinen hakulomake ja osallistumalla pakolliseen valintahaastatteluun. Hakemus täytetään suomenkielellä. Kerro hakemuksessa vähintään, miksi olet hakemassa koulutukseen. Kerro myös mikä ala sinua kiinnostaa: elintarvikkeiden valmistaja, lihatuotteiden valmistaja vai leipuri-kondiittori.
Hakijat, joiden äidinkieli ei ole suomi, kutsutaan järjestettävään kielitestiin 19.5.2026.
Pakolliset valintahaastattelut pidetään touko-kesäkuussa Aninkaisten koulutalolla, osoitteessa Aninkaistenkatu 7. Saat erillisen kutsun sähköpostiisi. Seuraa aktiivisesti myös roskapostia.
Opiskelijat valitaan valintaperusteet täyttävistä hakijoista. Valinnoista ilmoitetaan kaikille hakijoille.
Kysy lisää
Elintarvikealan tiimivastaava Anu Vasko puh. 040 160 5320 tai anu.vasko@edu.turku.fi
Opinto-ohjaaja Jenni Numme puh. 040 356 0954 tai jenni.numme@edu.turku.fi